miércoles, 9 de septiembre de 2009

Kanpai (乾杯)

El día 11/09/09 es nuestra boda y por eso queremos "brindar" desde aquí con todos nuestros amigos, para eso esta famosa canción llamada "kanpai (乾杯)" de Tsuyoshi Nagabuchi (長渕剛) que en los años 80 y 90 sonaba en todas las bodas de Japón. Por una vida entera juntos llena de amor y felicidad. Unión, enlace, musubi (結び)

domingo, 6 de septiembre de 2009

Pez Limón (鰤)

Tras las merecidas vacaciones de verano (de algunos) y al enterarnos de la reapertura de nuestros amigos de SushiHome, nos acercamos hasta su local, en pleno corazón del barrio del Carmen, para volver a constatar su excelente estado de salud. Da gusto ver como hay gente honesta que pretende innovar y arriesga presentándonos nuevos pescados, con esta actitud les auguramos una larga vida. En esta ocasión nos sorprenden con unos nigiris de Pez Limón (cuyo nombre científico es seriola), también conocido como Serviola, Lecha, Corvina o Medregal entre otros nombres. De la familia de los Carángidos, como el Jurel o la Palometa, el pez limón puede superar los dos metros de longitud y los cincuenta kilos de peso. En invierno busca las aguas profundas y en primavera y verano se aproxima al litoral. Su hábitat es el Atlántico (hasta el golfo de Vizcaya) y el Mediterráneo (en especial las islas Baleares), en Japón es un pez muy apreciado para la cocina con diversos nombres según su tamaño, edad y zona: los ejemplares pequeños son llamados Hamachi (ハマチ) y los más grandes Buri (). Un pez muy valorado en la pesca deportiva por su fuerza y su espíritu de lucha, en Japón son considerados peces que dan suerte y éxito social. De sabor delicado, su carne nos recuerda al besugo pero más suave y sutil. Recomendadísimo.
Desde que probamos los nigiri de Jurel en el Restaurante Icho de Barcelona, no nos habíamos llevado una sorpresa tan grata en el (en ocasiones irregular, arriesgado y peligroso) mundo de la gastronomía japonesa de España. Hay barras sinceras y auténticas por las que vale la pena apostar y una de ellas es la de nuestros amigos de SushiHome en Valencia. Gracias.

viernes, 4 de septiembre de 2009

Clases de japonés en Valencia.


La histórica escuela Sintagma de Valencia nos ofrece desde este curso una nueva actividad en sus aulas: clases de idioma japonés con profesorado nativo. Seguro que serán muy interesantes, enriquecedoras y divertidas. Para información sobre horarios, inicio de las clases, metodología y demás detalles no dudéis en llamar a la escuela.
Otra forma de acercarnos un poco más a la cultura nipona.

martes, 1 de septiembre de 2009

Misora Hibari, 美空ひばり "川の流れのように"

Nos hacercamos hasta los Cines Babel para ver la aventura tokyota de Isabel Coixet, "Mapa de los Sonidos de Tokyo"; se nos antoja una producción regular de una gran directora. Buenas imágenes y excelentes actores en un film con un guión y una trama en ocasiones un tanto forzados; el final infumable metido con calzador al más puro estilo "hollywoodiense", pese a esto, la salvamos como película de entretenimiento.
Lo mejor redescubrir en su banda sonora a la reina de la música pop japonesa (kayoukyoku, 歌謡曲), la gran Misora Hibari, (美空ひばり) una delicia, un bálsamo para el corazón, una brisa refrescante en el inicio de un septiembre bochornoso y sofocante. Imprescindible.